～カスタードクリーム～

• 鍋に牛乳（200cc）を入れ沸騰直前まで煮る(※沸騰はさせない)

• 耐熱ボウルに砂糖・コーンスターチ・薄力粉を入れ 混ぜる

• 別のボウルに卵黄・牛乳(50cc)を入れ、すり混ぜる
• 砂糖・コーンスターチ・薄力粉に先ほどの「卵黄・牛乳」を入れ 混ぜ合わせる
• さらに「沸騰直前まで煮た牛乳」を入れて混ぜ合わせる

• 鍋に移し とろみがつくまで混ぜる(※沸騰はさせない)
• 固まってきたら火を止めて余熱で温める

• バニラエッセンスを入れる

• バットに移し 氷水にあててあら熱をとる

​～フルーツと餃子～

• キウイフルーツの皮をむいて12等分に切る
• オレンジ・バナナをの皮をむいてスティック状に切る

• カスタードをポリ袋に入れ、しぼり口を作る
• 皮の中央にカスタード・フルーツをのせる
• 餃子の皮の外側に水をつけ 半分に閉じる

• フライパンに油をひき 餃子を両面焼く（約2分）

～仕上げ～

• 器に盛り付ける　
• 粉砂糖をふり ミントの葉を飾る