材料

＜調味料＞
濃口しょうゆ 大さじ2／酒 大さじ1･1/2
鶏がらスープ 400㏄／コショウ 小さじ1/5
水溶き片栗粉 適量／酢 大さじ2
ラー油 少々／ごま油 少々

＜材料＞
豆腐 50g／たけのこ 30g
アスパラガス 1本／干しシイタケ 2枚
トマト 1/2個／ロースハム 1枚
白ネギ 5㎝／卵 １個、
サラダ油 適量

• 下ゆでしたアスパラを5㎜角に切る。

• 湯むきしたトマトを5㎜に切る。

• ロースハム　同じ大きさに切り揃える。

• 干しシイタケ5㎜角。

• タケノコ5㎜角。

• 豆腐5㎜角。

• 白ネギ…1cm角に切る。

• サラダ油を入れた鍋で白ネギを炒める。

• 濃口しょうゆ、酒、鶏がらスープを入れる。

• 切り揃えた具材を入れる。

• コショウを入れる。

• 水溶き片栗粉でとろみをつける。

• 卵を流し入れる。

• 酢を入れる。

• ごま油、ラー油を入れる。