材料

＜材料・調味料＞
豆腐 350g／豚ひき肉 60g
ザーサイ 30g／白ネギ 15mm
小ネギ 3本／濃口しょうゆ 小さじ2
酒 大さじ1／テンメンジャン 大さじ1
鶏がらスープ 200cc／コショウ 少々
水溶き片栗粉／ごま油
サラダ油

• 豆腐…ボウルの中で軽くつぶす。

• 下ゆでする。(柔らかい豆腐の水切り)

• ザルにあげて水切りする。

• 小ネギ、白ネギ、ザーサイ…みじん切りにする。

• 豚ひき肉をサラダ油で炒める。

• 濃口しょうゆ、酒、鶏がらスープを入れる。

• テンメンジャンを入れる。

• 水切りした豆腐を入れる。

• ザーサイ、白ネギ、コショウを入れる。

• 水溶き片栗粉でとろみをつける。

• ごま油を入れる。

• 小ネギをちらす。