材料

そうめん２束、サケ１切、エビ６匹、青ネギ１本
ショウガ１／２片、塩昆布２０ｇ、コショウ少々
塩少々、ごま油少々

01.

サケの両面に塩・コショウをふる

02.

サラダ油をひいたフライパンでサケを焼く

03.

フォークで身をほぐす

04.

そうめんを固めにゆがく

05.

氷水でしめる

06.

ごま油をまぶす　※乾き防止とくっつかないように

07.

軽く炒めて取り出す

08.

エビ、サケ、千切りのショウガを炒める

09.

卵を流し入れてサッと炒める

10.

青ネギを入れる

11.

そうめんを合わせる

12.

塩昆布を入れて、お好みでコショウをふる