材料

鶏もも肉６００ｇ、片栗粉適量、サラダ菜４～５枚
トマト1個、レモン４～５切、からし適量
＜漬け込み用＞
濃口しょうゆ大さじ４、みりん大さじ４
酒大さじ４、ショウガ汁大さじ４

01.

鶏もも肉を筋切りする

02.

一口大のそぎ切りにする

03.

＜漬け込み用＞　濃口しょうゆ、みりん、酒、ショウガ汁（各大さじ４）
に２０分漬け込む

04.

05.

付け合せ　トマトとレモンは櫛切りにする

06.

ザルで水分を切り、ペーパータオルで軽く押さえて水気を取る

07.

08.

片栗粉をまぶして余分な粉をはたき落とす

09.

１７０℃の油で少しずつ揚げる

10.

からしを添える