材料

薄切り豚ロース４枚、ダイコン２００ｇ
ごま油少々、水菜適量、キノコ適量
＜豚肉の下味＞
酒３０ｃｃ、濃口しょうゆ３０ｃｃ
ショウガ汁３０ｃｃ
＜調味料＞
だし８０ｃｃ、酒８０ｃｃ
濃口しょうゆ２５ｃｃ、みりん２５ｃｃ、砂糖５ｇ

01.

＜豚肉の下味＞　酒（３０ｃｃ）、濃口しょうゆ（３０ｃｃ）、ショウガ汁（３０ｃｃ）を合わせる

02.

５分漬け込む

03.

キノコ…食べやすい大きさに切る

04.

ごま油をひいたフライパンで豚肉を焼く
※豚肉はごま油で炒めると風味が出る

05.

キノコを加えて焼く

06.

＜調味料＞　だし（８０ｃｃ）、酒（８０ｃｃ）、濃口しょうゆ（２５ｃｃ）、みりん（２５ｃｃ）、砂糖（５ｇ）を加える

07.

３分煮る

08.

大根おろしを入れてひと煮たちする
※大根おろしは煮すぎないこと

09.

水菜をちらす