材料

鶏モモ肉１枚、シシトウ４本、レタス適量
白ネギ１／２本、酒５０ｃｃ、サラダ油少々
＜鶏肉の下味＞
濃口しょうゆ５０ｃｃ、みりん５０ｃｃ、砂糖１５ｇ

01.

鶏モモ肉…フォークで両面を刺す

02.

※味が染み込みやすく、火が通りやすい

03.

＜調味料＞　みりん（５０ｃｃ）、砂糖（１５ｇ）、濃口しょうゆ（５０ｃｃ

04.

１０分漬け込む

05.

白髪ネギをつくる

06.

シシトウに浅く切れ目を入れる　※破裂防止のため

07.

サラダ油をひいたフライパンで鶏肉の両面を焼く

08.

酒を入れて蒸し焼きにする

09.

10.

ボウルに残った調味料を加える

11.

シシトウを入れる

12.

タレをかけながら軽く煮詰める