材料

ラーメン（ピリ辛）１袋、白身魚６０ｇ
エノキ１／２袋、なめこ１パック、長ネギ１／２本
ニンニク５ｇ、ショウガ５ｇ、小ネギ５本
ケチャップ５０ｇ、片栗粉適量、卵１個
サラダ油少々、ごま油少々、水５５０ｃｃ

01.

エノキ・なめこ・長ネギ・ニンニク・ショウガ…みじん切り

02.

白身魚を小口切りにする

03.

ごま油とサラダ油で白身魚をサッと炒める

04.

エノキ、なめこ、長ネギを加えて炒める

05.

ニンニク、ショウガを加えて炒める（魚に香りが付きすぎないように）

06.

粉末スープの素を表示どおりの水（今回使用した袋ラーメンは水５５０ｃｃ）で溶かす

07.

08.

スープを加える

09.

沸騰させ、アクをとる

10.

ケチャップを入れる

11.

片栗粉でとろみをつける

12.

とき卵を流し入れる

13.

ラーメンの麺をゆがく

14.

皿に盛り付けてねぎをふる