材料

シイタケ１０グラム、キャベツ４０ｇ、マッシュルーム１個
タマネギ３０ｇ、シメジ２０ｇ、ベーコン２０ｇ
人参２０ｇ、ジャガイモ３０ｇ、サケ３枚
パセリみじん切り少々、ブイヨンスープ３００ｃｃ
白ワイン１０ｃｃ、オリーブオイル少々、コンスターチ少々

01.

シイタケ、マッシュルームをスライス

02.

タマネギをさいの目切りにする

03.

ジャガイモは薄く、スライス

04.

ニンジンもスライス

05.

ベーコンを１センチ角くらいに切る

06.

シメジを３等分する

07.

キャベツを１センチ角くらいに切る

08.

オリーブオイルで、タマネギ、ニンジン、ベーコンを炒める

09.

ジャガイモ、キノコ類を加え、炒める

10.

キャベツも加えて炒める

11.

白ワインを加える

12.

塩こしょうをする

13.

ブイヨンスープを加え、煮込む

14.

コンスターチを水でとき、加えて、とろみをつける

15.

サーモンに塩こしょうをし、オリーブオイルで両面を焼く

16.

白ワインを回しかける

17.

器に盛り、スープ仕立てのソースをかける

18.

パセリのみじん切りをかける