材料（2人分）

茹でタケノコ 2本（300ｇ）／菜の花 1/2束／木の芽 10枚／ゴマ油 適量／鶏ミンチ肉 50g

<調味料>
米味噌 80g／砂糖 30g／みりん 大さじ1/2／酒 大さじ3／濃い口しょうゆ 大さじ1／卵黄 1個／おろしショウガ 大さじ1

• 茹でタケノコは一口大に切る

• 菜の花は４～５ｃｍに切る
• 塩ゆでして、菜の花を冷水に落とす

• 鶏味噌の調味料を合わせる

• 鶏ミンチ肉に残りの酒(大さじ２)を入れ混ぜる
• フライパンにミンチを入れてから、火にかける
  ポイント：お酒を入れることで、ミンチがポロポロになりやすくなります

• 鶏ミンチ肉がそぼろになったら調味料を入れる

• タケノコをゴマ油で炒める

• 菜の花を加え鶏味噌を入れて炒める