材料

アンチョビ２枚、ジャガイモ２５０ｇ、ニンニク３片
キノコ（お好みで）２００ｇ、たかのつめ１本
オリーブオイル大さじ２、水４カップ、パセリ適量
塩・黒コショウ・パプリカパウダー少々、バゲット適量

01.

ニンニク…包丁の腹でつぶして粗みじんにする

02.

ジャガイモ…１㎝角に切る

03.

５分ほど水にさらす

04.

今回使用するキノコ　しいたけ　エリンギ　マッシュルーム　まいたけ　しめじ

05.

しめじは石づきを取る

06.

同じくらいの大きさに切る

07.

アンチョビ…１㎝幅に切る

08.

オリーブオイルでたかのつめ、ニンニクを炒める

09.

香りが出たらアンチョビを入れて炒める

10.

キノコを入れて炒める

11.

ジャガイモを加える

12.

水を入れる

13.

ジャガイモに火が通るまで煮込む

14.

バゲットを大きめの角切りにする

15.

分量外のオリーブオイルで炒める

16.

焼いたバゲットをのせてパセリをちらす

17.

塩、黒コショウ、パプリカパウダーで味を調える