材料

パスタ１６０ｇ、キノコのペースト８０ｇ
キノコ（お好みで）１４０ｇ、牛乳１５０ｃｃ
粉チーズ大さじ２、バター小さじ１、オリーブオイル
塩・コショウ、パセリ…少々
＜キノコのペースト＞
キノコ（お好みで）３００ｇ、ニンニク２片、たかのつめ１本
オリーブオイル適量、塩・コショウ適量、白ワイン大さじ１

01.

今回使用するキノコ　しいたけ　エリンギ　まいたけ　マッシュルーム　しめじ

02.

＜キノコのペースト＞　ざく切りにする

03.

ニンニク、たかのつめ、オリーブオイルを鍋に入れて加熱する

04.

たかのつめを取り出す

05.

キノコを入れて炒める

06.

軽く塩・コショウする

07.

白ワインを加える

08.

フードプロセッサーに移す

09.

オリーブオイル（大さじ１）を加える

10.

ペースト状にする

11.

※２人前のキノコペーストは８０ｇを使用
※保存　キノコペーストは冷蔵庫で１週間くらい

12.

パスタをゆでる

13.

お好みのキノコを食べやすい大きさに切る

14.

オリーブオイルでソテーする

15.

キノコのペーストと牛乳を入れる

16.

塩・コショウで味を調える

17.

パスタを入れてからめる

18.

粉チーズとバターを入れる

19.

器に盛ってパセリをちらす