材料（2人分）

春キャベツ 2〜3枚／スナップエンドウ 8本／ミニトマト 4個／豚バラ肉 150g／塩・黒コショウ 少々

<マスタードソース>
粒マスタード 小さじ1／オリーブオイル 大さじ1／塩 小さじ1/4／コショウ 少々／酢 大さじ1／砂糖 小さじ1

• 春キャベツは大き目のざく切りにする

• スナップエンドウは筋を取る
• ミニトマトはヘタを取る

• お湯を沸かして塩を少々入れる
• 春キャベツとスナップエンドウを茹でる
• 茹で上がった春キャベツとスナップエンドウの水気をきる

• フライパンに豚肉を広げカリッとするまで両面を焼く
• 塩・黒コショウをする
  ポイント：こんがり焼いた豚肉は油をしっかりとります

• マスタードソースの材料を合わせる

• 半分を野菜にからめる

• 器に盛り　焼きあがった豚バラ肉を乗せる
• 残りのソースをかける