材料

鶏もも肉２枚、ベーコン６０ｇ、エリンギ２本
まいたけ１２０ｇ、ミニトマト１２個
オリーブ油大さじ２、塩・コショウ適量
卵１個、小麦粉大さじ２
＜鶏肉の漬け込み用＞
濃口しょうゆ大さじ２、おろしニンニク小さじ１／４

01.

鶏もも肉を筋切りする

02.

半分に切る

03.

塩・コショウを軽くふる

04.

濃口しょうゆ、おろしニンニクをすり込んで１５分漬け込む

05.

卵と小麦粉を合わせる

06.

鶏肉になじませる

07.

クッキングシートを敷いた天板に皮目を上にして並べる

08.

みじん切りにしたベーコンをのせ、ブラックペッパーを軽くふりかける

09.

エリンギ、まいたけに塩・コショウをふる

10.

オリーブ油をまぶす

11.

鶏肉のまわりにのせる

12.

ミニトマトものせる

13.

２２０℃のオーブンで１８分焼く
※１０分くらいでキノコとトマトは取り出す。