材料

豚ばら肉２５０ｇ、レンコン３００ｇ
サラダ油、小ネギ、柚子こしょう、塩…適量
＜タレ＞
濃口しょうゆ大さじ１、柚子こしょう小さじ１
酒大さじ２、水大さじ２、昆布だしの素少々

01.

レンコンの皮をむく

02.

縦に大きめに切る

03.

水につける

04.

＜タレ＞　濃口しょうゆ（大さじ１）、柚子こしょう（小さじ１）、酒（大さじ２）、
昆布だしの素（少々）、水（大さじ２）を合わせる

05.

豚ばら肉…厚めに切る

06.

塩で下味をつける

07.

フライパンにサラダ油を薄くひく

08.

豚肉に軽く焼き色をつける

09.

豚肉の脂でレンコンを炒める

10.

余分な油をキッチンペーパーで吸い取る

11.

豚肉を戻す

12.

タレを入れてからめる