材料

生サケ４枚、きのこ（お好みで）３２０ｇ
ブロッコリー１００ｇ、ニンジン６０ｇ、長ネギ１本
塩・コショウ、バター、白いりごま、粉チーズ、サラダ油…適量
＜味噌ダレ＞
合わせ味噌大さじ４、砂糖大さじ２～４
コチュジャン大さじ２、酒大さじ４、マヨネーズ大さじ２

01.

生サケ…塩・コショウをする

02.

きのこ…同じくらいの大きさに切りそろえる

03.

ニンジン…せん切りにする

04.

長ネギ…笹切りにする

05.

＜味噌ダレ＞　合わせ味噌（大さじ４）、コチュジャン（大さじ２）、酒（大さじ４）、砂糖（大さじ２～４）、マヨネーズ（大さじ２）を合わせる

06.

サラダ油をひいたフライパンで皮目から焼く

07.

いったん取り出す

08.

ニンジンとネギを炒める

09.

きのこを加えて炒める

10.

塩・コショウで軽く味付けする

11.

上にサケを並べる

12.

ブロッコリーをのせる

13.

味噌ダレをかける

14.

フタをして蒸し焼きにする

15.

バターを入れてフタをして蒸らす

16.

白いりごま、粉チーズをふりかける