材料

もち２個、鮭３０ｇ×２切、ダイコン４０ｇ
ニンジン４０ｇ、ゴボウ４０ｇ、白ネギ１／２本
さといも６０ｇ、小ネギ適量、ゆず・かつおぶし適宜
＜だし汁＞
だし６００ｃｃ、酒大さじ１、濃口しょうゆ大さじ１
味噌６０ｇ、生クリーム小さじ２

01.

鮭…霜降りして氷水におとす

02.

塩でもんださといもを下ゆでする

03.

ゴボウ…笹切りしてゆでる

04.

白ネギ…笹切り

05.

トースターでもちを焼く

06.

鍋にだしを入れて沸かす

07.

沸騰したら鮭を入れる

08.

ダイコン、ニンジン、ゴボウ、白ネギ、さといも　（分量なし）

09.

味噌をこしながら入れる

10.

酒と濃口しょうゆを入れ

11.

器に盛り付けて生クリームを入れる

12.

小ネギ、ゆずをちらす