材料

もち２個、ダイコン４０ｇ、ニンジン４０ｇ
レンコン４０ｇ、しいたけ１枚、小松菜１株
焼きのり２枚、小ネギ適量、あられ適量
＜だし汁＞
だし６００ｃｃ、薄口しょうゆ大さじ２
みりん大さじ２、塩少々

01.

ダイコン、ニンジン…いちょう切りにしてゆでる

02.

レンコン…水からゆでる

03.

小松菜は下ゆでしてだしにつけておく

04.

海苔を小さくちぎる

05.

もちをお湯につける
※海苔の風味を邪魔しないように焼かない

06.

鍋にだしを入れて沸かす

07.

しいたけ、レンコン、ダイコン、ニンジンを入れる
※下ゆでしたことでアクが出ない

08.

みりん、薄口しょうゆを加える

09.

塩で味を調える

10.

煮もちを入れる

11.

海苔をたっぷりのせ、小ネギとあられをちらす