レシピ
recipe
アスパラフライズ
柔らかくてみずみずしい旬のアスパラガスのフライです。新鮮なものは皮むきせずに衣をつけて揚げるだけでOK！濃厚ディップソースと合わせると、よりおいしく頂けます。
材料
アスパラガス 20本／小麦粉 1/3カップ／卵 2個／塩 小さじ1／カイエンペッパー 小さじ1/4／揚げ油 適量
＜ディップソース＞
マヨネーズ 1/3カップ／キムチ 80g
ポイント：洗ったアスパラガスは水を拭かない。
- アスパラガスを4～5本ずつ入れ小麦粉をつける
ポイント：パン粉に、残った小麦粉を入れる。
- 塩とカイエンペッパーを入れる（衣に下味をつける）
- 溶き卵、パン粉の順で衣をつける
- 熱した揚げ油できつね色になるまで揚げる
<ディップ作り>
- マヨネーズにキムチを入れ、よく混ぜる
アスパラフライズ
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