材料

ゆでうどん 1玉／卵 1個
しめじ 1/4パック／ニンジン 20ｇ
おろしショウガ 小1片／小ネギ 2～3本
だし(鰹昆布) 300㏄
薄口しょうゆ 大さじ1･1/2
みりん 大さじ1/2／水溶き片栗粉 大さじ1

• しめじ…石づきをとって小房に分ける

• ニンジン…いちょう切りにする

• だし(300cc)、薄口しょうゆ(大さじ1･1/2)、みりん(大さじ1/2)

• しめじとニンジンを入れて煮る

• うどんを入れる

• 沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつける

• 溶き卵を流し入れる

• 器に盛り、おろしショウガと小ネギをちらす