材料

鶏もも肉 70g／ビーツ 55g
アボカド 1/2個／エビ(ゆで) 2尾
セロリ 30g／リンゴ 1/4個
くるみ 20g／マヨネーズ 60g
わさび菜 適量／ピンクペッパー 少々
＜オーロラソース＞
ケチャップ 15g／マヨネーズ 35g
生クリーム 6g／塩・コショウ 少々
レモン 少々

• 鶏もも肉に塩・コショウする

• 両面に焼き色をつけ、フタをして蒸し焼きにする

• ビーツを使用する

• さいの目に切る

• アボカド…皮と種を取りのぞき、さいの目に切る

• 茹でたエビ

• セロリ

• リンゴ

• 鶏肉も同じくらいの大きさに切る

• マヨネーズを加えて全体を混ぜる

• クルミを入れる

• 塩・コショウ、レモン汁で味を調える

• ハートの型に詰める

• ＜オーロラソース＞

ケチャップ(15g)、マヨネーズ(35g)、生クリーム(6g)、塩・コショウ(少々)、レモン(〃)