材料

菜の花 200g／アサリ 380g
酒 大さじ1／酢 大さじ1 
白味噌 大さじ1／みりん 大さじ1/2
練りがらし 小さじ1/3／だし 大さじ1
錦糸卵 適量

• 菜の花…半分に切る

• サッと塩ゆでする
• 氷水に落とす 水気を切る

• 砂抜きしてよく洗ったアサリを耐熱皿に入れる

• 酒をふりかけてラップをする

• 500wの電子レンジで2分加熱する

• スプーンで身をはずす

• ＜からし酢味噌＞

あさりのだし(大さじ1)、白味噌(大さじ1)、みりん(大さじ1/2)、 練りがらし(小さじ1/3)、酢(大さじ1)

• 菜の花、アサリ、錦糸卵にからし酢味噌を和える

• 盛り付けて残しておいたからし酢味噌をかける

• ～菜の花とアサリのからし酢味噌あえ～