材料

キャベツ 100g／鶏ひき肉 70g
サラダ油 小さじ1／塩・コショウ 少々
じゃがいも 中3個／牛乳 大さじ2
薄力粉 30g／水 40㏄
グリーンピース 75g／ゆで水 50㏄
牛乳 50㏄／塩・コショウ 少々
レモン 適量／パン粉 適量
揚げ油 適量

• 新じゃがは皮つきで500wのレンジで10分加熱する

• キャベツ…5ミリ幅にせん切りにする

• サラダ油をひいたフライパンで鶏ひき肉を炒める

• キャベツを加えて炒める

• 塩・コショウで味を付ける

• 厚いうちクッキングペーパーで皮をとりのぞく

• フォークでつぶす

• 炒めた具を加えて混ぜる

• ラップに包んで俵型に成形する

• 小麦粉に水を混ぜて衣を作る
• 衣をつけてパン粉をつける

• 170～180℃の油で揚げる

• グリーンピースを塩ゆでする
• ミキサーにグリーンピースと牛乳、コショウを入れる

• ゆで汁を加えてミキサーにかける

• 盛り付けてソースをかける

• ～春キャベツと新じゃがコロッケ～