材料

ささみ 4本／レンコン 7cm
新タマネギ 2個／レタス 2枚
〈下味〉
酢 小さじ1／オリーブオイル 小さじ1
〈合せ酢〉
だいだいしぼり汁 大さじ３／米酢 大さじ３
しょうゆ 大さじ３／みりん 大さじ３

揚げ油 適量／黒コショウ 適量
片栗粉 適量

• ささみをうすくのばしてすじを取り、細切りにする

• ささみに下味用の酢とオイルをからめる

• 片栗粉をまぶす

• レンコンは皮をむいて縦の細切りにする

• 新タマネギを縦半分に切り、薄切りにする

• 油を熱してささみに片栗粉をまぶして揚げる

• レンコンの水分をふきとり、から揚げにする

• 合せ酢とタマネギをしっかりしみこむようになじませる

• 器にレタスを敷き、ささみ、レンコンをのせ、

• 酢だれタマネギを添える

• コショウを振る

• ～ささみ揚げのタマネギお酢サラダ～