材料

マグロ 80g×4切／タマネギ(みじん切り) 適量
おろしショウガ 少々／おろしニンニク 少々
大葉(みじん切り) 2枚／小麦粉 適量
卵 1個／パン粉 適量
塩 適量／コショウ 適量
揚げ油 適量／とんかつソース 適量
タマネギ(スライス) 1個／削り節 適量
ポン酢 適量／練りがらし 少々

• マグロの柵を4等分し、横から包丁を入れ開く

• 片面に塩・コショウして30分おく

• マグロに、おろしたニンニクとショウガを半分に塗る

• みじん切りにしたタマネギ・大葉を乗せ閉じる

• マグロに小麦粉・卵・パン粉を付ける

• 180℃の油で揚げる

• 器に付合せ用の野菜を添え、切って盛り付ける
• １つはとんかつソースをかけ、お好みで練りからしを添える(子ども向け)

• もう一つは、スライスしたタマネギ・削り節を乗せお好みで練りからし、ポン酢を添える(大人向け)