材料

たたきキュウリのやっこ合わせ
～材料～
絹ごし豆腐 1丁／キュウリ 1本
塩 小さじ1/2
≪調味料≫
白ネギ(みじん切り) 大さじ1／ラー油 小さじ2
しょうゆ 大さじ1／酢 大さじ1
砂糖 大さじ1/2

豆腐のくしゃくしゃ炒め
～材料～
木綿豆腐 1丁／ツナ缶 1缶
ホールコーン 1カップ／大葉 5枚
ニンジン 1/3本／キクラゲ 3枚
≪調味料≫
しょうゆ 大さじ1／みそ 大さじ1
酒 大さじ1／砂糖 大さじ1/2
みりん 大さじ1

• キュウリを板ずりする

• 縦半分に切って、すりこぎ棒でたたく

• 食べやすい大きさに切って、袋に入れる

• 調味料（しょうゆ、酢、砂糖、ネギ、ラー油）を加える

• キュウリをもみ込む

• 絹ごし豆腐を6等分し、器に入れる

• キクラゲを細切りにする

• フライパンを熱して、ツナを炒める

• コーンとニンジンを炒める

• キクラゲを加える

• 水切りした木綿豆腐をつぶして加える

• 調味料（味噌、砂糖、酒、みりん、しょうゆ）を加えて炒める

• 器に盛り、水にさらした大葉の細切りを散らす