材料(4~5人分)
<トッピング用野菜として>
大葉 10枚／トマト 150g
赤タマネギ 50g／レモン汁 大さじ1/2
塩 少々／ひき肉 300g
おろしにんにく 小さじ2
チリパウダー(一味) 小さじ1/2
醤油 大さじ1／塩・コショウ 少々
オリーブ油 少々
トマトソース 大さじ3
トルティーヤ(市販) 10枚
レタス 5~6枚

• トマトは種を取って6～7mmの角切りにする

• 大葉を小さく切る

• 赤タマネギをみじん切りにする

• 塩・コショウ、レモン汁を入れ、和える

• オリーブ油とおろしたニンニクを入れ、香りが出るまで炒める

• ひき肉を加え、塩コショウをする

• 火が通ったら、醤油、チリパウダー、トマトソースを加え

• 強火で水分をとばす

• トルティーヤを軽く素焼きする

• トルティーヤにレタス、ミートソース、トッピング用の野菜をのせる