材料(3人分)
ナス 2本／タマネギ 1/2個
赤タマネギ 1/2個／ミョウガ 2本
大葉 2枚／ちりめんじゃこ 7g
すりごま 少々／和風ドレッシング 少々

• ナスのへたを取り、３本くらい皮をむく

• 12分～15分くらい蒸す

• 蒸す以外に、網で焼いたり電子レンジ（1分30秒程度）で火を通してもよい

• タマネギ、赤タマネギを薄切りにする

• ミョウガ、大葉をスライスする

• 水にさらす

• 蒸しあがったら冷水に取り冷ます

• 水気を取り、食べやすい大きさに切る

• 野菜の水気を切り、ナスの上にのせる

• 和風ドレッシング、すりごま、ちりめんじゃこをかける