材料

カボチャ 300g／コンソメスープ 1カップ
＜タルタルソース＞
らっきょう 10個／ゆで卵 1個
玉ネギ(みじん切り) 大さじ1
パセリ(みじん切り) 小さじ1
マヨネーズ 大さじ2／砂糖 大さじ1

• カボチャの皮を少しむき、ひと口大の大きさに切る

• コンソメスープにカボチャを入れ、煮立たせる　（中火よりちょっと強め5～6分）

• タルタルソースを作る

• ゆで卵をみじん切りにする

• らっきょうをみじん切りにする

• タマネギをみじん切りにする

• パセリをみじん切りにする

• マヨネーズを加える

• 砂糖を加え、混ぜる

• カボチャをザルにあげる

• カボチャを器に盛り、タルタルソースを添える