材料

生サンマ 2尾／レタス 50グラム
紫タマネギ 30グラム
レッドパプリカ 15グラム
イエローパプリカ 15グラム／レモン 1/4
油 大さじ3
≪サンマの下味調味料≫
塩 少々／コショウ 少々
小麦粉 少々
≪ピリ辛ソース≫
一味唐辛子 小さじ1／砂糖 大さじ2･1/2
しょうゆ 大さじ3／酢 大さじ3
ゴマ油 小さじ2／生姜(みじん切り) 小さじ2
白葱(みじん切り) 大さじ3

• レタス、パプリカはそれぞれ千切り、紫タマネギは薄切りにして水にさらしておく
• 生サンマは2等分に切る
• 下味調味料で味をつけておく
• フライパンに油(大さじ3)と下味をつけた生サンマを入れ、カリッと焼き色をつける
• ピリ辛ソースを合わせ、ソースを作る
• 器にレタス、パプリカ、紫タマネギとカットレモンを盛る
• サンマを盛る
• ソースをかける