材料（2人分）

オクラ 6本／豚薄切り肉 6枚／白ネギ 1本／シソ 2～3枚／小麦粉 適量／油 大さじ1

＜豚肉用下味＞
ショウガ汁 大さじ1／日本酒 大さじ1／塩、コショウ 各少々

＜合わせ調味料＞
しょう油 大さじ1／みりん 大さじ1／砂糖 大さじ1／カレー粉 小さじ1/4

<下準備>

• オクラはガクを切り、塩もみして茹でる
• 豚肉は塩・コショウをふり、酒とショウガ汁をかける
• 白ネギ・シソはせん切りにして水につけておく

• オクラを氷水にあげ水気をとる
• 水気をとったオクラに豚肉を巻き、小麦粉をまぶす

• フライパンに油を熱し、オクラの肉巻きを並べ、全体に色がつくまで焼く
• 合わせ調味料を入れ煮からめる
• カレー粉をふりかける
  ※カレー粉が無ければ七味唐辛子などでもOK

• 容器に盛り、白ネギ、シソを飾る