材料

鶏むね肉 1枚300g／りんご 1/4個
長ネギ 5センチ／白いりごま 大さじ11/2
片栗粉 大さじ1／サラダ油 小さじ2
サニーレタス 適量／トマト 適量
マヨネーズ 適量

<下味用調味料>
しょうゆ 大さじ3／コチュジャン 大さじ1
はちみつ 大さじ1／酒 大さじ1
おろしショウガ 小さじ1／おろしニンニク 小さじ1
一味唐辛子 小さじ1/5

• 焼肉のタレを作る。皮をむいたリンゴをすりおろす。

• みじん切りにした長ネギを加える

• しょうゆ、コチュジャン、ニンニク、ショウガ、はちみつ、酒を入れる

• 白いりごまを潰しながら入れる

• 好みで一味唐辛子を入れる

• 鶏むね肉の皮とあぶらを取り、１センチ幅に切る

• ラップを被せ、スリコギ？などで叩き、繊維を潰す

• メモ

※肉の中に下味の調味料が入りやすくなり、焼いた時にしっとり仕上がる

• 片面も叩く

• 鶏肉とタレ（大さじ４）、片栗粉を合わせ、混ぜる

• メモ

※片栗粉を入れることで、鶏むね肉のぱさつきがなくなり、しっとり仕上がる

• メモ

※水っぽさがなくなるまでしっかり混ぜる

• 残った焼肉のたれは、電子レンジで加熱する（軽く沸騰するくらいまで）

• サラダ油を熱し、中火で鶏肉を焼く

• サニーレタス、トマトと一緒に皿に盛る