材料

白玉粉 90g／水(白玉用) 100㏄
こしあん 50g／煎り黒ゴマ 80g
<調味料>
水(しるこ用) 600㏄／砂糖 50g
はちみつ 小さじ1／コーンスターチ 大さじ2
水(コーンスターチ用) 大さじ2

• 白玉粉は手で砕く
• 水を少しずつ加え、耳たぶぐらいの柔らかさにする
• こしあんを中心につめ、丸める。

※こしあんは丸めておく

• ３分ほど茹でる

→茹でている間にソースを作る

• すり鉢で黒ゴマをする
• 沸騰したお湯に、砂糖、はちみつ、黒ゴマを入れる
• 水で溶いたコーンスターチを加え、軽くとろみをつける
• 団子を入れ、弱火でひと煮たちさせる