材料（4人分）

牛こま肉 300g／タマネギ 1個／ナス 1本／ニンジン 1/2本／ニンニク 2片／カレールウ 4皿分／ハチミツ(又は砂糖) 小さじ1／バター 20ｇ／乾燥パセリ 少々／水 600ml

＜下準備＞
タマネギとニンジンは薄切りして耐熱ボールに入れ、電子レンジで加熱（600Wで6分）

ナスは約5mmの薄さに切る

• ニンニクはみじん切りにする
• フライパンにバターを入れ中火にかける
  ポイント：バターを入れることでコクが出て、牛の旨味がさらに出ます
• ニンニクを炒める

タマネギ・ニンジンを炒める

• ハチミツを入れる
• 牛こま肉を炒める

• 水を入れる（お湯にすると時短になります）
• ナスを入れる

• 沸騰したら火を消しカレールウを入れて溶かす
• カレールウが溶けたら再び火にかける

• 皿に盛り付け乾燥パセリをふる

• お好みでスパイスを加える