■材料■
アスパラ平麺 1袋／砂糖 大さじ2
卵 1個／溶かしバター 30g
レモン汁 小さじ1／塩 ひとつまみ
マスカルポーネ 50g／ブルーベリー 20粒
刻んだクルミ 適量／サラダ油 適量

アスパラ平麺は「匠の店佐賀工房 えきマチ店・バルーンミュージアム店」や佐嘉の絲のオンラインショップで購入出来ます。

• 熱湯でアスパラ平麺を茹でる
• バター・卵・砂糖・レモン汁を入れ混ぜ 卵液を作る
• 茹で上がった麺はザルにあげ 水分を切る

• 麺を卵液に入れよく混ぜる
• 塩を加える
• フライパンに油をひいて熱し、麺を入れて焼く

ポイント：形をきれいに焼くために卵焼き用フライパンで焼く

• 刻んだクルミ・マスカルポーネ・ブルーベリーをのせる
• さらに麺をのせ、しばらく焼く

• まな板などで返し 裏面もこんがり焼く
• 器に盛りつけ、刻んだクルミとマスカルポーネをのせる