材料

ブリ 200g／白ネギ 1本
小麦粉 30g／片栗粉 30g
油 適量

<下味用>
卵 1個／酒 大さじ1
みりん 大さじ1／濃口しょうゆ 大さじ1
ショウガ汁 小さじ1

• ブリを食べやすい大きさに切る。

• 白ネギを斜めに切る

• 溶いた卵に、酒、みりん、濃口しょうゆ、ショウガ汁を合わせる

• ブリと白ネギを入れる

• 小麦粉と片栗粉を混ぜる

• メモ

※小麦粉でふわっと、片栗粉でパリッと仕上げることができる

• 180℃の油で揚げる

• 付け合せの野菜と一緒に盛りつける