材料

豚スライス 100g／深ネギ 約20センチ
シシトウ 3本／白ゴマ 25g
黒ゴマ 25g／卵 1個
小麦粉 適量／揚げ油 適量
塩コショウ 適量
<天だし>
かつおだし 200㏄／みりん 40㏄
薄口しょうゆ 40㏄

• 豚スライスに塩コショウをふる

• 深ネギを10センチの長さに切る

• ネギを豚肉で巻く

• 小麦粉をつける

• とき卵をつける

• 白ゴマと黒ゴマを合わせ、つける

• 170℃の油で、約2～3分揚げる

• 青戸を素揚げする

• 一口大の輪切りにする

• かつおだし、みりん、薄口しょうゆの天だしをわかす