<ソース作り>

• ピーナッツバター、ショウガ、ニンニク、ガムシロップ、酢、しょう油 を入れる
• オレンジジュース、チリソース、水 を入れる
• ライム汁を加える

ポイント：刻んだパクチーを入れ、サラサラになるまでよく混ぜる。

• 厚揚げは食べやすい大きさに切る
• 両面に少し焼き色がつく程度に焼く

ポイント：厚揚げに片面にだけソースをつけ2度焼きする。

• 器にゆでた麺と千切りにしたニンジン、キャベツを入れ軽く混ぜる
• 厚揚げをのせる
• パクチーとネギを飾る
• ソースを厚揚げと麺にかける
• チリソースを全体にかける