材料

豚バラブロック 200g

<わさびソース>
ビーフコンソメ 80㏄／わさび 30g
しょうゆ 大さじ1／バター 30g
塩・コショウ 少々

<飾り用>
レタス 1/4個／エリンギ 2本

• 豚バラ肉に塩コショウをふる

• フライパンで焼き色を付ける

• メモ

※表面を焼くことで豚肉の肉汁を閉じ込めることができる

• オーブントースターで約13~15分、肉に火が入るまで焼く

• メモ

※途中、焦げないように肉を返す

• 鍋にビーフコンソメを入れ、ワサビを加えよく溶かす

• バターを入れ、よく混ぜる

• しょうゆ、塩、コショウで味を調える

• 焼きあがったローストポークは５～８分ねかせておく

• メモ

※ねかすことによって切った時に肉汁がでない

• 焼く際に出た肉汁はソースに加える

• 肉をスライスする

• わさびソースをかける