材料

ジャガイモ 4個／タマネギ 1個
ニンジン 1/2本／絹さや 5~6枚
ベーコン 4枚／かつおだし 540㏄
豆乳 360㏄／薄口しょうゆ 大さじ2
砂糖 10g／みりん 大さじ2
練りゴマ 小さじ2／白味噌 10g

• 鍋に油をひき、ジャガイモ、ニンジン、タマネギを炒める

• ベーコンを炒める

• かつおだしを入れ、野菜が少し柔らかくなるまで煮る

• 豆乳を入れる

• メモ

※落し蓋をし、煮詰めていく

• 白みそ、練りゴマ、みりん、薄口しょうゆ、砂糖を合わせる

• メモ

※湯葉を残し、アクのみをすくう

• 合わせた調味料を入れる

• メモ

※落し蓋をし、だしがなるなるまで煮詰める

• 絹さやを入れる