材料

インスタントラーメン 1袋／むきエビ 8~10匹
イカ 50g／豚肉 50g
キャベツ 1/8個／タマネギ 1/4個
ニンジン 1/8本／絹さや 5~8枚
チンゲン菜 1束／サラダ油 適量
片栗粉 少々

＜あごだし用＞
焼きあご 3~4本／水 500㏄
昆布 3g

• 焼きあごと昆布を入れ、煮る

• メモ

※沸騰し、２～３分煮、そのまましばらく浸けておく

• インスタントラーメンを軽くゆでる

• ザルにとり、水気をきっておく

• 麺を180℃の油で揚げる

• 豚肉を炒める

• むきエビとイカを炒める

• ニンジンとタマネギを炒める

• キャベツを炒める

• チンゲンサイを炒める

• きぬさやを炒める

• インスタントラーメンの粉を入れる

• あごだしを入れる

• メモ

※あごだしは、旨味や風味がよく、麺にあう

• 水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける

• 麺にかける