材料

タケノコ ７０ｇ／チンゲン菜 １束
春雨 ８０ｇ（水で戻した状態）／桜エビ １５ｇ
白ネギ(細切り) 少々／ショウガ(細切り) 少々
酒 大さじ２／鶏ガラスープ １ℓ
塩 小さじ１と１/２／ブラックペッパー 少々
葱油 ５０ｃｃ

• タケノコを適当な大きさに切り揃える

• チンゲンサイを適当な大きさに切る

• 戻した春雨にハサミを入れ、短くしておく

• 小量の油をしき、細切りにした白ネギとショウガを入れ、軽く炒める

• 酒、鶏ガラスープ、塩、ブラックペッパーを入れる

• チンゲンサイ、タケノコ、

• 春雨を入れる

• 器に入れる

• 葱油で桜エビを揚げる

• 油ごと器に入れる