材料(2人分)
ゆでうどん 2パック／鶏もも肉 100g
だし汁 720cc／薄口しょうゆ 60cc
みりん 40cc／とうみょう 適量
柚子こしょう 少々

• 鶏もも肉を食べやすい大きさに切る

• だし汁を鍋に入れ、沸かす

• 鶏肉を入れる
• 調味料を先に入れると濃く煮詰まるので、先に鶏肉に火を入れる

• 薄口しょうゆ、みりんを入れ、沸かす

• だし：しょうゆ　12:1

• 180℃の油で少しずつ揚げる
• ※揚げ過ぎると硬くなるので、焦げ目がつく前に油からあげる

• 揚げたうどんを器に入れ、熱々の出し汁をいれる

• とうみょうを入れる