材料(2人分)
ジャガイモ 1個／豚バラ 100g
モヤシ 1/3袋／ホウレンソウ 1/3束
豆腐 1/2丁／卵 4個
サラダ油 適量／塩・コショウ 少々
削りガツオ 適量／青のり 適量
ソース 適量／マヨネーズ 適量

• ジャガイモは皮をむき、１センチ角ぐらいの棒状に切って水にさらしておく

• 油をひき、４センチほどの大きさに切った豚バラ肉を炒める

• いったん取り出す

• ジャガイモを炒める

• ※少し食感が残る程度に炒める

• モヤシとホウレンソウを炒める

• 塩・コショウをふる

• 粗熱をとる

• 豆腐をつぶす

• 卵を加える

• 炒めた具材を加え、混ぜる

• 弱火で焼く

• 裏返してさらに焼く

• ソース、マヨネーズ、削りカツオ、青のりをかける