材料（2人分）

スナックエンドウ／100g、ニンジン／1/3本、白味噌／小さじ2、マヨネーズ／大さじ1、すりごま／大さじ2、砂糖／小さじ1/2、黒コショウ／少々

• ニンジンを細切りにする

• ニンジンを塩茹でする

• 筋を取ったスナックエンドウを塩でもむ

• ※塩でもむことで色が鮮やかになる

• 1分ほど茹でたニンジンと一緒にスナックエンドウを１分ほど茹でる

• 冷水とり、水を切る

• ※水分をふきとる

• スナックエンドウを半分に切る

• マヨネーズ、白味噌、砂糖、すりゴマを合わせる

• ニンジンと和える

• スナックエンドウを加える

• 盛り付ける

• 好みで黒コショウをふる