材料（3～4人分）

白身魚/1/2枚、タマネギ/1/2個、ニンニク/1/2片、オリーブオイル/50cc
<トマトソース>トマト/1個、パセリ/5g、白ワイン/30cc、レモン汁/少々、塩コショウ/少々

• タマネギをスライスし、水にさらしておく

• 湯むきしたトマトを角切りにする。

• 鯛を一口大にカットする

• 両面に塩コショウをふる

• オリーブオイルでスライスしたニンニクを炒める

• ※弱火でニンニクの香りをだす

• 色がついたらいったん取り出す

• ニンニクの香りがついたオリーブオイルで鯛を焼く

• 皿に盛る

• スライスしたタマネギの水を切り、鯛の上に盛る

• 同じフライパンでトマトを炒める

• 白ワイン、塩、コショウ、レモン汁、刻んだパセリを入れる

• 取り出したニンニクを入れる

• ソースをかける