材料（4人分）

<鶏ささ身用>
鶏ささ身 4本／ドライハーブ 少々
塩・コショウ 少々／酒 小さじ2
オリーブ油 小さじ2／パン粉 適量
<野菜用>
トマト 1個／オクラ 8本、
ピーマン 2個／カボチャ １/８個
ズッキーニ 1本／塩 少々
オリーブ油 少々

• ズッキーニを1センチほどの大きさに切る。

• トマトを1センチ程の厚さに切る。

• オクラのヘタをとり、塩をふって表面をこする。※塩は洗い流す。
• ビーマンを縦に切る。
• カボチャを5ミリ程の厚さに切る。

• ささ身の薄皮をとり、筋を切る。

• 袋にささ身を入れる。

• 塩・コショウ、ドライハーブ、酒、オリーブオイルを加えて、

• 軽く揉みこむ。

• すりこぎなどで叩いて厚みをならす。

• しばらくおいておく。

• 野菜を袋に入れ、塩とオリーブオイルを入れる。

• 振ってなじませる。

• パン粉をまぶす。

• カボチャを焼く。

• ズッキーニ、オクラ、ピーマンを焼く。

• トマトを焼く。

• 塩をふる。

• 油をひき、ささ身を揚げ焼きにする。

• 食べやすい大きさに切り、盛り付ける。