材料（2人分）

牛バラスライス 150g／ゴボウ 200g
温泉卵 2個／サラダ油 適量
だし汁 300㏄／赤ワイン 60㏄
砂糖 大さじ3／濃口しょうゆ 大さじ3
酒 大さじ1・1/２／カレー粉 大さじ1
ご飯 2杯分

• 牛肉は4～5センチの長さに切り、赤ワインにつける。ゴボウは笹切りにする。

• フライパンを熱し、油を入れ、牛肉を炒める。牛肉を取りだしゴボウを炒める。

• 酒、赤ワイン、だしを入れる。

• ゴボウに火を通す。

• カレー粉、砂糖、濃口しょうゆの順に入れ、火を通す。

• ゴボウに火が入れば牛肉を戻し、少し煮込む。

• 飯の上に盛りつけ、中央に温泉卵をのせる。