材料（2人分）

うどん（乾麺）2束／ハム 6枚
キュウリ １本／ミニトマト 10個
タマネギ 1/２個／ミョウガ 1本
ショウガ 1/２片／大葉 2枚
塩昆布 適量／塩・コショウ 適量
<ドレッシング>
濃口しょうゆ 30cc／酢 30cc
オリーブオイル 90cc

• たっぷりのお湯でうどんを茹でる。

• 酢、しょうゆ、オリーブオイルを混ぜ合わせる。

• キュウリは縦半分に切り、種を取って斜め切りにする。

• ミニトマトを半分に切る。

• タマネギを薄切りにする。

• ハムを千切りにする。

• 塩・コショウをふる。

• ドレッシングを入れる。

• 千切りにしたショウガとミョウガを入れ混ぜる。

• 冷やしておく。

• 水で洗い、冷水でしめる。

• うどんの水気を取り、塩昆布をまぶす。

• 器に盛りつけ、ドレッシングで和えた野菜をのせる。

• 大葉をのせる。