材料

＜ニラしょう油＞
ニラ １束100g／ショウガの薄切り 3枚
タカノツメ 1本／１みりん 1/2カップ
白炒りゴマ 大さじ1／しょうゆ 1/2カップ
酢 小さじ1／ゴマ油 大さじ１
昆布／2×5センチ
＜モッツァレラのニラ、しょう油かけ＞
モッツァレラチーズ 100g／トマト 1個
ニラしょうゆ 大さじ2～

• 耐熱ボウルにみりんを入れ、ラップを被せずに電子レンジで2分加熱する。加熱が終わったら1分休ませ、もう1分加熱する。ニラは洗って水気をふき取り、1センチ幅に切る。タカノツメは種を取り、キッチンばさみで細かい小口切りにする。

• ショウガは皮ごと薄切りにする。

• 保存容器に炒りゴマ・醤油・酢・ゴマ油・昆布を入れて混ぜる。30分以上なじませたらできあがり。

• トマトは1センチの厚みに切り、

• モッツァレラチーズはトマトより薄めに切る。

• トマトとモッツァレラチーズを交互に盛りつけ、

• ニラしょうゆをかけたらできあがり。